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CUVEE CHARLES RYAN, Côtes de Provence Rosé |
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Ce domaine relativement ancien (ces archives remonte à 1681), d’une quarantaine d’hectares situé dans la vallée du massif des Maures dans le Sud de la France, est au cœur du plus ancien vignoble de France, et produit ses vins à partir des meilleurs cépages de l’aire d’appellation « Côtes de Provence ».
Il à été acquis récemment par la famille Foellner, qui a réalisé sa première vendange en 2007 avec à la clé une "Médaille d'Argent", au 17ème concours des Vignerons Indépendants à Pau en mai 2008.
Les rosés proposés ont une robe rose pâle, un nez d’une grande finesse associant les petits fruits rouges mûrs à une tonalité minérale racée. La finale épicée s'ajoutant à leur charme.
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LE TERROIR : |
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La vigne pousse sur des terrains argilo sablonneux.
Terre de prédilection du rosé, la Provence reflète son art de vivre à travers ce vin.
Élaboré en respectant toute cette histoire et ces traditions, le « Château Paradis » vous illuminera par sa robe et sa qualité exceptionnelle.
Ici le mode de culture de la vigne se fait en mode raisonné, c'est à dire la fertilisation, les plantations et les traitements sanitaires sont réfléchis en fonction du type de sol ou de parcelle et les traitements de la vigne se feront avec des produits respectant au mieux l’environnement.
La vendange est faite à la main.
Les chais ainsi que les aires de stockage ont été entièrement refaits en 2007 et 2008, la vinification se faisant par pressurage direct et la mise en bouteille, directement au Château.
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LE CEPAGE : |
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Il est constitué de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Cinsault et Carignan pour les rouges et les rosés, Ugni blanc, Rolle (Vermentino) pour les blancs .
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LA DEGUSTATION: |
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La lumière, les couleurs, les senteurs, les saveurs sont le reflet de l'art de vivre en Provence, terre de prédilection du rosé.
Une robe tendre, claire et limpide, un nez délicat, sec et fruité font du rosé un instant de convivialité intense.
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L'ACCORD METS ET VINS: |
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Il s'accordera bien avec les recettes provençales ou les cuisines du monde. Le rosé est en phase avec l'émergence des nouveaux style de vie.
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