A la carte, renouvelée chaque jour, on retrouve les spécialités traditionnelles - la plupart issue des recettes d’origine de la famille Cousin - qui suivent toujours les saisons, le gibier, les produits du marché, la grande carte des vins de domaines et de propriétaires.

Saveurs d’automne : ravioles de pétoncles au coulis de crustacés, lièvre à la royale, gras double maison, dos de cabillaud aux épices et miel, perdreau gris rôti, poêlée de ris de veau sauce morilles, et le fameux soufflé au Grand-Marnier, immuable à la carte !.

Les prix restent d’un imbattable rapport qualité/prix :
Menu-Carte déjeuner de 23 à 26 euros et Menu-Carte midi et soir à 30 et 35 euros.